영양보존조리1 건강한 회복을 위한 식탁의 변화, 샐러드마스터 암환자와 가족 모두를 위한 새로운 조리의 시작‘암 환자에게 가장 중요한 것은 무엇일까요?’ 많은 분들이 치료나 약물, 병원의 시스템을 떠올리실지 모릅니다. 하지만 그보다 먼저 생각해야 할 것은 바로 **‘매일 먹는 음식’**입니다. 특히 조리 방식은 음식의 영양을 결정짓는 중요한 변수입니다.오늘은 **샐러드마스터(Saladmaster)**라는 특별한 조리도구를 통해 건강한 회복을 돕는 식탁의 변화를 만들어가고 있는 유정은 팀장님의 시현 현장을 소개드리려 합니다.왜 샐러드마스터인가?샐러드마스터는 일반 조리도구와는 차원이 다른 ‘건강 중심’의 철학을 가지고 있습니다.특히 암환자분들이나 면역력이 약한 분들께 권하는 이유는 바로 다음과 같습니다:무수조리로 채소의 수용성 비타민 파괴 최소화86도의 저온조리로 단백.. 2025. 4. 23. 이전 1 다음
